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1、將烤箱預(yù)熱260℃。
2、將洗干凈干燥的天然鵝卵石放入烤箱焙烤，鵝卵石大小應(yīng)該在8-12cm為佳，將鵝卵石放在烤箱1個小時左右，讓烤箱溫度慢慢傳入鵝卵石。
3、將預(yù)熱好的天然鵝卵石放在已鋪小鵝卵石的皿上（可防止溫度過高導(dǎo)致盤子炸裂），小鵝卵石抹上一層薄油，將切片的牛肉鋪在大鵝卵石上烤熟即可。蘸醬汁除了照燒醬和芝麻醬外，味噌加蔥花或柚子醋都很適合。
使用天然鵝卵石是因為它耐高熱，另外鵝卵石會讓牛肉吸取天然的風(fēng)味。當(dāng)牛肉在鵝卵石上燒烤時，就將大自然的香味融合起來，看似簡單，卻是富有魅力的一道絕品鵝卵石烤肉。
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